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Una rassegna dedicata alle erbe e ai fiori in cucina. L’idea è di Terranostra Campagna Amica Vicenza, l’associazione degli agriturismi aderenti a Coldiretti.
Gli agriturismi vicentini aderenti a Terranostra - Campagna Amica propongono per la primavera un calendario di serate dedicate a ricette a base di erbe spontanee e fiori.
La rassegna gastronomica, proposta da otto agriturismi sparsi su tutto il territorio berico, prende il nome di “Andar per erbe” e propone altrettante serate a tema dal 6 aprile al 25 maggio. Nei piatti protagonista saranno erbette e fiori raccolti dei campi, dalle colline alle montagne vicentine.
“I Colli Berici e le montagne vicentine sono ricchi di erbe e fiori. E soprattutto ora, nel passaggio dall’inverno alla primavera, le persone hanno voglia di piatti freschi e nuovi - spiega Elio Spiller, Presidente di Terranostra Vicenza - Così è nata questa rassegna che si fa voce di un messaggio importante: raccogliere i prodotti nella loro stagione ci lega a un’educazione del cibo connesso alla stagionalità e alla valorizzazione del territorio”.
Oltre alla erbe spontanee la vera sorpresa nei piatti saranno i fiori, che non sono solo bellezza e colore, ma soprattutto ingredienti virtuosi da utilizzare in cucina. Come la margherita, depurativa e disintossicante, proposta nella ricetta “Gnocchi di ricotta e parietaria al burro e margherite”.
Questi insoliti abbinamenti cromatici e di gusto, sono stati studiati dai ristoratori insieme allo chef Alessandro Tannoia in un corso organizzato lo scorso autunno da Terranostra Vicenza.
Info: www.terranostra.it. - www.facebook.com/terranostra.vicenza
Press info: Michele Bertuzzo michele@studiocru.it, cell. 3479698760
Claudia Zigliotto claudia@studiocru.com, cell. 3493352257
Calendario serate “Andar per erbe”
Sabato 6 Aprile
MONTEROSSO, via Monterosso, 18 - Brendola
Tel. 0444 401008
Domenica 7 aprile
L'ALBARA, Via Pasine, 18/22 - Castegnero
Tel. 0444 639715
Venerdì 12 aprile
IL GRAN LUCA, Via Ca' Lombarda, 7 - Sarego
Tel. 0444 820202
Sabato 13 aprile
BELVEDERE, via Crocenera, 15 - Villaga
Tel. 0444 886546
Venerdì 19 aprile
DA SAGRARO, Via Olivari, 1 - Mossano
Tel. 0444 886217
Sabato 27 aprile
MALGA SPILL, Via Francesco Tura - Gallio
Tel. 0424 658231
Sabato 18 maggio
VAL CICCONA, via Nardi, 9 Loc. Quargenta - Brogliano
Tel. 0445 960351
Sabato 25 maggio
GRUUNTAAL, via Valle 69 - Asiago
Tel. 0424 692798
