Autunno in Val d'Isarco

Quest’anno sono tornato in Val d’Isarco a metà ottobre, quando l’Alto Adige diventa un meraviglioso quadro dai colori vivissimi e la gente si raduna per rinverdire tradizioni antiche.
Una puntata in questa stagione è diventata appuntamento annuale, ne ho tra l’altro già parlato sulle pagine di Ci Sono Stato.it. Ecco quindi come un ritorno nella patria del Torggelen, dove questa usanza è nata e si perpetua più viva che altrove, diventi quasi obbligato; si va alla ricerca del particolare, dei sapori più genuini e dei menu più “rigorosamente” tradizionali, dei masi, di luoghi e persone poco abituati al nostro turismo.

Dove alloggiare

Questi paesi dispongono di buona ricettività, che conferma come siano dimenticati da noi italiani ma frequentati dal turismo tedesco.
Alberghi di buon livello non mancano, e credo che i prezzi possano essere più abbordabili che altrove.
Io preferisco comunque rivolgermi agli agriturismi, che in Alto Adige possono essere prenotati tramite l’Associazione Gallo Rosso, che offre una buona sicurezza circa a qualità del servizio offerto.
A Villandro siamo stati al Mitterhofer, un grosso maso riattato parte a pensione, parte ad agriturismo, situato nella strada che porta a Barbiano, in mezzo al verde e ai boschi.
Ci è stata data una camera graziosa e ben pulita, la cui peculiarità sta nel balcone con vista sulla valle Isarco e sulle Odle, praticamente il miglior programma sempre in onda su una televisione sempre accesa.
Abbiamo pagato 23 euro a testa per pernottamento con prima colazione; nulla ci è stato chiesto per la nostra bambina di 5 anni, abitudine di grande intelligenza e sensibilità per fortuna ancora abbastanza diffusa in Alto Adige.

Da non perdere

Siamo stati per quattro giorni a Villandro, il paese “gemello” di Velturno, entrambe posti a mezza costa sopra Chiusa, in cima a strade che con una serie di tornanti s’inerpicano l’una a sinistra, l’altro a destra.
Questi paesi, peraltro raggiungibili in pochi minuti dalla statale che percorre la Val d’Isarco, restano fuori dagli itinerari più frequentati e fuori dalle principali rotte commerciali, in effetti sono una sorta di isola silenziosa, gruppetti di case aggrappate alla montagna, testimoni (purtroppo anche nella chiusura) di un Alto Adige che non troviamo più altrove: di certo non ci sono i pullman che portano sciatori colorati e vocianti sulle piste della Val Badia, ma neanche le orde di impiegati ansimanti che arrancano d’estate sulle salite del Vaiolet o del Pordoi; piuttosto, capita di vedere vecchie con grembiule azzurro e foulard sul capo rientrare in casa la mattina presto con il cestino pieno di castagne, oppure uomini vestiti con abiti tradizionali tirolesi che passeggiano con lenta saggezza lungo i sentieri che uniscono un borgo all’altro, ammirando con sguardi intensi e soddisfatti la splendida scenografia delle Odle dall’altra parte della vallata.
C’è anche il rovescio della medaglia.
Questa la risposta di un conoscente trentino, quando gli ho detto che ero stato a Villandro: “Non sapevo ci andassero anche turisti italiani…”.
In effetti, l’italiano e la lingua italiana sono davvero poco diffusi da queste parti, nonostante ci si trovi a pochi chilometri da Bressanone, e stavolta, devo confessarlo, ho vissuto situazioni spiacevoli che non mi aspettavo, ne dirò più avanti.
Torniamo alla Val d’Isarco.
La zona offre parecchie attrazioni, sia storiche che naturalistiche.
Nel paese di Barbiano, con lo “skyline” caratterizzato dal campanile pendente della parrocchiale, si trovano le suggestive Tre chiese, raggiungibili a piedi appena sopra l’abitato.
A Velturno, arrivando da Villandro lungo il Sentiero delle Castagna, si trova la chiesetta seicentesca di S. Antonio, eretta dallo scrivano Hieronymus Petzer come ringraziamento nel punto in cui il suo cavallo imbizzarrito aveva finito la sua corsa senza procurargli danni. Da non perdere una visita a Castel Velthurns: il castello è stato edificato come residenza estiva dei vescovi di Bressanone, è stato purtroppo razziato dei suoi arredi più preziosi dall’esercito napoleonico, comunque conserva meravigliosi intarsi lignei e ricercati soffitti a cassettoni. La visita guidata dura un'oretta scarsa e costa 3 euro a testa.
Basta poco, una ventina di minuti di macchina all’incirca, per arrivare Bressanone.
Bressanone è una cittadina molto conosciuta, ricca di tesori artistici e scorci suggestivi. Mi limiterò a raccomandare al visitatore più frettoloso di non limitare la visita alla piazza della Cattedrale, ai limitrofi giardini o ai portici del centro storico, ma di attraversare l’Isarco per quattro passi nel suggestivo borgo di Stufels.
Appena a nord, troviamo l’Abbazia di Novacella, vero gioiello di architettura monastica risalente al 1.100; l’abbazia è un complesso di edifici, in parte visitabili, appartenenti a diverse epoche, tra i quali spiccano il Pozzo delle Meraviglie, la ricchissima biblioteca e la chiesa abbaziale, quest’ultima decorata con uno stile Rococò in vero un po’ “pesantino”.
Con l’autostrada, praticamente nello stesso tempo si arriva a Bolzano, con tutte le ben note attrazioni. Noi ci siamo fermati per una mattina nel salire (motivi di nostalgia “post-militaresca” mi spingono a sostare a Bolzano appena possibile) ed abbiamo avuto la fortuna di incappare in una piacevolissima Festa della Zucca allestita in piazza Walther, con colorate composizioni, ristorazione e commercio di prodotti a base di zucca; si svolge in ottobre, da quello che ho capito è divenuto appuntamento annuale.
Non credo però si debba esagerare con le attrazioni culturali, in questa zona a primeggiare sono la Natura e, come ho detto, le Tradizioni.
Primo fra tutto, va citato il Sentiero delle castagne, una passeggiata che corre a mezza costa da Varna di Bressanone fino all’altopiano del Renon, sopra Bolzano. Il sentiero non sempre è in piano, sia chiaro, ma percorrerne alcuni tratti tra prati, paesini e castagneti secolari, può essere decisamente una bella esperienza e tutt’altro che una sfacchinata.
Noi abbiamo coperto un pezzo del tragitto da Velturno a Villandro in una azzurrissima giornata di sole e ne siamo stati entusiasti, unico neo, forse l’affollamento, tutto un continuare di Grussgott, ma era domenica e ce l’aspettavamo.
Lungo il Sentiero delle Castagne, ben segnalato, si ritrovano diversi punti di ristoro, dove gustare i prodotti della tradizione contadina: castagne, noci, speck e formaggio, vino nuovo e succo d’uva, tutti spesso frutto del lavoro del maso stesso.
Io ne citerei uno in particolare, il Brennerhof; non so se vendano solo castagne e noci o facciano per tutti anche “ristorazione”, noi ci siamo “infilati” dietro un gruppo di persone che conoscevano il padrone di casa ed abbiamo potuto sederci ad un tavolaccio nel cortile, sotto un castagno, manco a dirlo: resta un bellissimo ricordo della sosta e della caraffona di vino che mi ha permesso di percorrere la via del ritorno praticamente senza accorgermi di camminare.
La zona è inoltre una gioia per gli appassionati di funghi, che possono divertirsi negli ombrosi boschi che sovrastano i centri abitati.
Questo è il paradiso delle castagne; ho saputo tra l’altro che le castagne di Barbiano sono particolarmente rinomate per la loro dolcezza e posso testimoniare come questa non sia una leggenda, visto che sto mangiando quelle che ho raccolto in loco.
La raccolta le castagne non sempre è possibile, per i divieti (o i gentili inviti) posti sugli alberi in talune zone; certo, gli abitanti non saranno comunque molto contenti, ma posso assicurare che ho fatto incetta di castagne in luoghi, non vietati, dove il terreno ne era letteralmente ricoperto ed è difficile pensare che potessero essere raccolte in tempo utile.
La tradizione: del Torggelen ho già parlato in un altro racconto. Qui mi preme ricordare ancora come la Val d’Isarco ne rappresenti la culla, probabilmente perché la zona era tradizionalmente povera e questo faceva sì che più che altrove la vendemmia fosse vissuta ogni anno come un momento di festa, a testimonianza di una piccola disponibilità ritrovata.
I locali dove gustare le specialità sono numerosi, posti soprattutto in località San Maurizio (St.Moritz) tra Villandro e Barbiano.
Il menu è drasticamente sempre lo stesso, non c’è verso, e per fortuna noi apprezziamo la cucina altoatesina tradizionale: come primo zuppa d’orzo con speck e tris (canederli, ravioli e schlutzkrapfen), come secondo carne affumicata con crauti o salsiccioni con crauti, come dolce i krapfen della Val d’Isarco, una sorta di frittelle allungate ripiene di marmellata. In teoria non dovrebbero mai mancare le castagne, che nella pratica però difficilmente sono disponibili di sera.
Ritengo che la soluzione migliore sia, dopo l’abbondante colazione abitualmente servita, attenersi alla vera tradizione del Torggelen e rivolgersi ai masi per una merenda nel primo pomeriggio, magari con un piatto di speck e formaggio e poi caldarroste, limitandosi poi per cena ad una minestra o un primo piatto.
Tra i locali provati ricordo il Gostnerhof, molto pubblicizzato ma in tutta sincerità un poco deludente, e il Oberfurner, di cui abbiamo apprezzato il calore della stube e la cucina genuina, oltre che alla cortesia della proprietaria.
Per chi avesse bisogno di piatti più vicini alle nostre tradizioni culinarie (magari, come noi, per nutrire un bambino che non ne vuol sapere di salsicce con i crauti), c’è una possibilità: tra Velturno e Barbiano si trova facilmente una pizzeria di cui non ricordo il nome, dove si possono consumare, in un ambiente comunque gradevole, menu presentabili anche ai nostri bimbi dal palato difficile.

Curiosità 

- L’Abbazia di Novacella ha mantenuto la sua antica caratteristica di essere quasi autosufficiente, potendo disporre al suo interno di boschi, campi, di un mulino, di vigneti e di… una cantina, in cui vengono venduti vini eccellenti (ahimè, non proprio a buon mercato) …..
- Per chi voglia concedersi un piacere particolare, nella zona c’è la possibilità di provare i bagni di fieno, un’esperienza davvero piacevole.
E’ un’offerta dell’Oberfraunerhof, l’agriturismo di Velturno in cui avevo soggiornato un paio di anni fa; l’esperienza è davvero particolare e piacevole, a meno che non si soffra di allergie da fieno!!
- Sulla strada del ritorno, quale migliore occasione di portarsi a casa un po’ di speck recandosi alla macelleria di Colmano, appena a sud di Chiusa? Sembra sia uno dei migliori speck acquistabili in Val d’Isarco, disponibile anche in confezioni sottovuoto preparate al momento. Attenzione alla coda, però, il posto è terribilmente frequentato!
- Una volta tanto, mi sento di fare i complimenti ad una città per i parcheggi: Bolzano ha modificato la viabilità, dirottando chi viene da fuori verso il nuovo parcheggio costruito verso nord a ridosso del centro storico, raggiungibile in poche decine di metri. Bel lavoro!

Note dolenti

E’ successo.
Mi ripeto, sono amante dell’Alto Adige, ho simpatia per gli altoatesini, rispetto e cerco di comprendere le loro rivendicazioni ed il loro attaccamento alla storia ed alla tradizione; di più, non ho mai creduto alle storie sulla maleducazione nei confronti degli italiani e non ho mai voluto generalizzare.
Ma stavolta è successo; e mi ha dato pure fastidio.
Più di una volta ho ricevuto risposte scortesi, più di una volta mi sono sentito trattato peggio dei turisti di lingua tedesca e discriminato rispetto a questi con l’applicazione di prezzi superiori sullo stesso prodotto e ripetuti “errori” nel calcolo del conto al ristorante.
Non vorrei che qualcuno mi ricordasse che dappertutto ci sono persone educate e maleducate, ecc ecc., lo so anch’io; però mi dispiace, mi sembra di poterne parlare perché ci sono rimasto male e soprattutto perché ho sempre ritenuto che queste fossero invenzioni (con mia moglie, quando parliamo di queste assurde convinzioni, ricordiamo sempre di quel nostro amico che si lamentava perché non era stato capito quando, con il suo fare da Conte Max, era entrato in un bar di Vipiteno chiedendo un “dek”).
Peccato, sono atteggiamenti stupidi dovuti all’ignoranza ed alle generalizzazioni, spero di non doverne più incontrare.