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Discussione: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

  1. #11
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    Citazione Originariamente Scritto da Sea
    nessun altro nominativo?

  2. #12
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    ho trovato questo shop http://www.tenutadoria.it/dove-siamo.htm ci avete mai acquistato?

    sapete dirmi qule è la differenza tra AVERSANA e la mozzarella?

    Ciao

  3. #13
    Senior Member L'avatar di alfa7374
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    No, non ho mai comprato in quello shop.
    Solitamente facciamo una distinzione tra la mozzarella di bufala della zona di Battipaglia e quella del casertano.
    L'aversana rientra tra quelle del casertano. Hanno un sapore leggermente più intenso di quelle di Battipaglia. Io le preferisco.
    Ma sono comunque delle ottime mozzarelle, entrambe di bufala.
    Fabio

  4. #14
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    Ricordi: quando, moltissimi anni fa passavo nella zona di Mondragone percorrendo la Domiziana, c' erano ancora le bancarelle che vendevano le "palle" di mozzarella da mezzo chilo lungo la strada. Fermata obbligatoria e degustazione immediata della "palla" ai bordi della strada, con il siero che felicemente colava tra le dita ed agli angoli della bocca. Che tempi!!!
    Di una città non apprezzi le sette o settantasette meraviglie, ma la risposta che dà ad una tua domanda.
    Italo Calvino.

  5. #15
    Administrator L'avatar di Ricky
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    Citazione Originariamente Scritto da sangiopanza
    Ricordi: quando, moltissimi anni fa passavo nella zona di Mondragone percorrendo la Domiziana, c' erano ancora le bancarelle che vendevano le "palle" di mozzarella da mezzo chilo lungo la strada. Fermata obbligatoria e degustazione immediata della "palla" ai bordi della strada, con il siero che felicemente colava tra le dita ed agli angoli della bocca. Che tempi!!!
    Poi sono arrivate le ASSL e, in questo caso, hanno rovinato tutto: quante di queste realtà c'erano, anche qui da noi! Eppure non è mai morto nessuno...

  6. #16
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    Eh, gia! Volevano perfino vietare (ma l'Europa, più che le ASL) il forno a legna per la pizza.
    Di una città non apprezzi le sette o settantasette meraviglie, ma la risposta che dà ad una tua domanda.
    Italo Calvino.

  7. #17
    Senior Member L'avatar di alfa7374
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    Come quando hanno deciso che la mozzarella si poteva vendere solo nelle confezioni di plastica, che alterano sicuramente il sapore.
    Fabio

  8. #18
    Senior Member L'avatar di Rosamb
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    Citazione Originariamente Scritto da Sea
    ho trovato questo shop http://www.tenutadoria.it/dove-siamo.htm ci avete mai acquistato?

    sapete dirmi qule è la differenza tra AVERSANA e la mozzarella?

    Ciao
    Provato più di una volta : non è male , ma nella zona di Paestum il più famoso e probabilmente il migliore è Vannulo.
    http://www.vannulo.it/produzione.html


    A detta dei figli pare che anche la regina Elisabetta si faccia mandare settimanalmente la loro mozzarella!

  9. #19
    Senior Member L'avatar di Rosamb
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    Citazione Originariamente Scritto da Ricky
    Citazione Originariamente Scritto da sangiopanza
    Ricordi: quando, moltissimi anni fa passavo nella zona di Mondragone percorrendo la Domiziana, c' erano ancora le bancarelle che vendevano le "palle" di mozzarella da mezzo chilo lungo la strada. Fermata obbligatoria e degustazione immediata della "palla" ai bordi della strada, con il siero che felicemente colava tra le dita ed agli angoli della bocca. Che tempi!!!
    Poi sono arrivate le ASSL e, in questo caso, hanno rovinato tutto: quante di queste realtà c'erano, anche qui da noi! Eppure non è mai morto nessuno...
    Si ,
    però le bufale dell'aversano sono spesso affette da brucellosi: essendo i proprietari quasi sempre camorristi non si fa nulla.
    Mio fratello che è veterinario all'ASL ci vieta categoricamente l'acquisto delle pur buonissime mozzarelle della zona.

  10. #20
    Senior Member L'avatar di alfa7374
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    Re: mangiatori di Mozzarelle di Bufala...

    Grazie per la confortante notizia. (Anche se si sa già per sentito dire)

    Hai mai provato Rivabianca di fianco a Vannulo?
    Fabio

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