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Discussione: Cose buone in cucina

  1. #1
    Senior Member L'avatar di leander
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    Cose buone in cucina

    Che ne direste di inserire qui indicazioni di prodotti tipici, consorzi di produzione, manifestazioni gastronomiche, produttori locali di fiducia, itinerari "golosi", siti correlati, ecc.?
    (Non ricette, per le quali c'Ŕ giÓ un sito a parte e un apposito canale del forum)
    Comincio io:

    Il mitico Culatello di Zibello

    La Confraternita del Pesto Genovese (non "alla" genovese)

  2. #2
    Senior Member L'avatar di chiara292
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    Allora inizio con questo sito,
    dove potete trovare qualche ricetta e/o info su piatti Livornesi, di mare naturalmente..

    http://www.inlivorno.com/Tavola/corpo2k2.htm

    In pi¨ c'Ŕ anche una lista di ristoranti, va beh..ma secondo me ne manca uno potente che Ŕ "Il sottomarino" il meglio x il cacciucco e il riso nero..
    http://download.giorgiotave.it/gif_a...oni/DOGRUN.GIF
    Penso a luoghi a me lontani, altre genti, altre nazioni...

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  3. #3
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    scusate l'appunto, ma perchŔ farlo qui in Off Topic quando c'Ŕ un canale del forum DEDICATO SOLO alla cucina???

  4. #4
    Senior Member L'avatar di leander
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    Giusto!
    Lo porto di lÓ.

  5. #5
    Senior Member L'avatar di silviaf26
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    io vi segnalo il sito di un posto molto carino dove ogni tanto vado in pausa pranzo: Ŕ collegato a consumo equo solidale ed Ŕ attento a rifornirsi da cooperative che si muovono in tal senso. Sul sito trovate spunti interessanti ... non solo culinari

    http://www.equinoziobologna.it/

  6. #6
    Senior Member L'avatar di silviaf26
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    accidenti ...
    riguardando il sito mi sono accorta che non ci sono pi¨ i link alle cooperative e agriturismi che vi volevo indicare ... mi scuso e appena li trovo su li scrivo...

  7. #7
    Senior Member L'avatar di silviaf26
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    Citazione Originariamente Scritto da silviaf26
    accidenti ...
    riguardando il sito mi sono accorta che non ci sono pi¨ i link alle cooperative e agriturismi che vi volevo indicare ... mi scuso e appena li trovo su li scrivo...
    http://www.terredibologna.it/
    [/b]

  8. #8
    Senior Member L'avatar di chiara292
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    Allora un po' in ritardo do questa ricetta, che al momento nn so bene dirvi se livornese o toscana in genere..cmq
    SCHIACCIATA DI PASQUA
    (pane dolce)

    Ingredienti:
    - 500 g. di farina,

    - 250 g. di zucchero,

    - 5 uova, 80 g. di burro o strutto,

    - un'arancia,

    - un cucchiaio di semi di anice,

    - 30 g. di lievito di birra,

    - poco sale.

    Esecuzione:

    Impasta la farina con un pizzico di sale e il lievito sciolto in una tazza d'acqua tiepida. Lavora bene come per fare della pasta di pane
    e fai lievitare per circa due ore.
    Incorpora quindi 4 uova, lo zucchero, il burro fuso, i semi di anice pestati e un cucchiaino di scorza di arancia grattata.
    Impasta ancora con le mani infarinate, mettila sulla placca del forno imburrata e infarinata dandogli la forma rotonda, spennella con un
    uovo sbattuto e cuoci per circa un'ora.

    A me nn va molto..x˛ piace ai + piace molto!!
    http://download.giorgiotave.it/gif_a...oni/DOGRUN.GIF
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  9. #9
    Senior Member L'avatar di elissa
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    un p˛ in anticipo rispetto al calendario ma cosý dopo non avete scuse per dire che non vi siete organizzati!
    Tutti i sabati e le domeniche di agosto a Cortellazzo (VE) ci sono le feste marinare,pesce appena pescato cotto o fritto in un clima festaiolo-superestivo!Acompagnato da VIN BON!!

  10. #10
    Senior Member L'avatar di leander
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    Giuro, mai sentito prima Cortellazzo!
    E invece sembra interessante:
    http://www.turismojesoloeraclea.it/dyna ... AGINA=1223
    Non sapevo nemmeno che ci fosse la foce del Piave.
    Visto che sei dalla zona, ci manderesti un po' di documentazione (magari a viaggi@cisonostato.it) sulle feste marinare? Potrebbe anche farne l'idea del mese per agosto, da pubblicare, come di norma, ai primi di luglio!

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