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Risultati da 31 a 40 di 109

Discussione: Cose buone in cucina

  1. #31
    Senior Member L'avatar di occhidigatto
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    CHiedo un dettaglio x i saltimbocca alla romana: quando li metto in padella x far cuocere, giro le fettine da entrambi i lati? Anche il lato col prosciutto crudo? Ma come si fa, se c'è lo stuzzicadenti?
    Licia rimarrai sempre con me, nel mio cuore, nei miei ricordi e nel mio bagaglio di vita.
    Ora da te è arivato anche il Neri, buon viaggio Amori Miei!

  2. #32
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    Citazione Originariamente Scritto da leander
    Citazione Originariamente Scritto da daiana
    Ricettina per un primo:
    Pennette al salmone.
    Ottimo!
    Io uso il mascarpone al posto della panna, rimane più cremoso. E nel momento in cui il salmone comincia a soffriggere butto uno spruzzo di vodka. Pochi secondi che evapori, poi giù il mascarpone, e la pasta. Una rapida mescolata, poi spengo il fuoco e servo.
    Come supremo sfizio, decoro ogni piatto con una presa di caviale nero e una di rosso!
    GOLOSO!!!
    http://download.giorgiotave.it/gif_a...oni/DOGRUN.GIF
    Penso a luoghi a me lontani, altre genti, altre nazioni...

    Le mie foto su Flickr
    Le foto di PARIGI

  3. #33
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    Citazione Originariamente Scritto da occhidigatto
    CHiedo un dettaglio x i saltimbocca alla romana: quando li metto in padella x far cuocere, giro le fettine da entrambi i lati? Anche il lato col prosciutto crudo? Ma come si fa, se c'è lo stuzzicadenti?
    Certo che le giri da entrambi i lati...lo stuzzicadenti deve essere infilato in orizzontale ovvero buchi da un lato e rinfili dall'altro come si fa con ago e filo!
    Siamo un esercito di sognatori, è per questo che siamo invincibili! ????

  4. #34
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    Siccome scrivo le ricette in estemporanea mi sono dimenticata di dire che volendo ci puoi spruzzare un po' di limone!
    Siamo un esercito di sognatori, è per questo che siamo invincibili! ????

  5. #35
    Senior Member L'avatar di occhidigatto
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    Grazie stella, proverò entrambe le ricette, prima ho comprato gli ingredienti
    Licia rimarrai sempre con me, nel mio cuore, nei miei ricordi e nel mio bagaglio di vita.
    Ora da te è arivato anche il Neri, buon viaggio Amori Miei!

  6. #36
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    Te ne do un'altra.
    Pasta all'amatriciana (modificata).
    Allora inizio subito dicendo che nella matriciana originale andrebbe messo il guanciale, il pecorino siccome però, non sempre si può badare a tutto, la ricette che scriverò ad Occhi è una matriciana veloce...
    Ingredienti: pancetta a cubetti, barattolo di pomodoro, olio, sale, peperoncino, parmigiano.
    Prendi un tegame e fai rosolare la pancetta a cubetti contenuta in una scatolina insieme ad olio e peperoncino, quando la vedi rosolata aggiungi il barattolo di pomodoro e fai cuocere per circa 20 minuti aggiungendo un po' si sale...Cuoci la pasta bella al dente, a Roma rigorosamente bucatini, ma puoi sceglierne una qualunque, la butti nella salsa, una spolveratina di parmigiano e voilà il piatto è pronto!
    Siamo un esercito di sognatori, è per questo che siamo invincibili! ????

  7. #37
    Senior Member L'avatar di occhidigatto
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    Grandeeee!!!! Ricette romane
    Ieri sera ho detto al Bau che proverò delle ricette, si è messo a ridere.... il che la dice lunga
    Licia rimarrai sempre con me, nel mio cuore, nei miei ricordi e nel mio bagaglio di vita.
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  8. #38
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    Hai visto??
    Quando vieni qui ti faccio provare qualcosa...
    Siamo un esercito di sognatori, è per questo che siamo invincibili! ????

  9. #39
    Senior Member L'avatar di occhidigatto
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    Menu x domani sera:
    - cocktail di gamberetti, in salsa rosa (serviti con una foglia di lattuga e con una fetta di uovo sodo)
    - caxxini al salmone (anzichè le penne )
    - sogliola burro e salvia
    Poi a scelta, fragole con gelato oppure affogato al caffè

    Che dite, x domani può andare bene???
    Licia rimarrai sempre con me, nel mio cuore, nei miei ricordi e nel mio bagaglio di vita.
    Ora da te è arivato anche il Neri, buon viaggio Amori Miei!

  10. #40
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    Ma la cena deve essere leggera altrimenti dopo...bollino rosso!
    Siamo un esercito di sognatori, è per questo che siamo invincibili! ????

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