cuoci i ceci e tieni l'acquEtta di cottura (la "e" l'ho messa maiuscola, per riprendere come me l'ha detta la lumbard! )
poi passi i ceci nel tritatutto, aggiungi olio, succo di limone, sale e pizzico di cumino. aggiungi un po' di acqua di cottura x far diventare il tutto una crema !
io l'ho servita tiepida...proprio come me la davano a Milos :022: