Sono perfettamente d'accordo con te (ad eccezione di Santorini ).
Milos e' certamente turistica e quindi ormai poco tipica ma, per me, tra le più belle: Sarakiniko e' un fenomeno geologico.
Consigli per il futuro ? Ho decantato fino alla noia Karpathos (e' bello anche il sud ma non perderti assolutamente la parte nord e non far passare molti anni perché mi sembra di capire che la magia stia per finire) e credo tu abbia letto un anno fa del mio entusiasmo per Amorgos (con conferme recenti da parte di chi c'è stato questa estate).