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Fête de la cuisine et des papilles



poochie76
23-05-2005, 11:07:00
Cucina & Gusto

Tolone

Dal 31 maggio al 5 giugno 2005


La regione del Var inaugura il 31 maggio 2005 una nuova edizione della Festa della cucina e del gusto, appuntamento con la gastronomia provenzale che invita, fino al 5 giugno 2005, alla scoperta dei sapori di questa terra.

La Fête de la cuisine et des papilles è organizzata dall’Umih del Var, il tema di quest’anno è: il vitello e il condimento alla provenzale. Lo scopo di questa manifestazione è quello di valorizzare i prodotti del territorio e il savoir-faire dei ristoratori della regione, che propongono, per l’occasione, menu particolari e ricercati a prezzi modici.

Tra mare e montagne, ai margini delle vertiginose gole del Verdon, l’interno della regione del Var nasconde villaggi arroccati, molti dei quali, per fascino, storia, patrimonio culturale e arte di vivere, hanno meritato il marchio Les plus beaux villages de France. I templari hanno lasciato qui la loro impronta, insieme al Medioevo, nel bel mezzo di una natura splendida.

Il villaggio di Les-Arcs-sur-Argens, paesaggio di colline verdi, colture e vigneti, ai piedi del Massiccio dei Maures e a pochi km dal Mediterraneo, ospita la Maison des Vins Côtes de Provence con la sua vinoteca che raccoglie più di 500 vini DOC. Vi incontrerete degli enologi e potrete essere iniziati all’arte della degustazione, partendo alla scoperta dei suoi vigneti.

Un’altra grande ricchezza gastronomica di questa zona sono gli inimitabili formaggi, ciascuno dei quali si sposa perfettamente con vini di qualità superiore. La gastronomia e i famosi vini “Côtes de Provence” sono parte integrante dell’arte di vivere della regione del Var. Denominazione DOC conosciuta a livello internazionale, il vino rosé è in testa alla produzione, con il 75% del raccolto, mentre l’agricoltura (14% su tutta la superficie del Var) riflette la vera identità Varoise. Per questo è nato un nuovo marchio: “Découverte des Terroirs”.

Per conoscere e condividere l’amore per la terra del Var e il mestiere dell’agricoltore 120 coltivatori, selezionati dalla Camera dell’Agricoltura, propongono un programma di visita e scoperta dei luoghi di produzione e invitano a degustare i genuini e squisiti prodotti di viticoltori, allevatori di capre o d’escargots, produttori d’olive e miele, di fiori e orticoltura...

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