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Pezzata di Capracotta e sagre del tartufo in Molise



randj
07-02-2009, 18:58:21
Anche se è un pò presto, volevo segnalarvi alcune sagre che si svolgono in Molise:

Una è la Pezzata, si svolge a Capracotta la prima domenica di Agosto. E' la sagra dell'agnello alla brace e della pecora bollita (carni di animali allevati nei pascoli incontaminati della zona a circa 1400 m di altitudine) con erbe aromatiche e ortaggi. La cottura, che avviene molto lentamente (circa 4 ore), conferisce alla carne un sapore speciale, difficile da descrivere.

www.moliseholidays.com/images/stories/g ... ezzata.jpg (http://www.moliseholidays.com/images/stories/galleria/capracotta/pezzata.jpg)
www.moliseholidays.com/images/stories/g ... ezzata.jpg (http://www.moliseholidays.com/images/stories/galleria/capracotta/piatto_pezzata.jpg)

Da segnalare sono inoltre le tante sagre del tartufo, che si svolgono quasi tutte in estate nei vari e graziosissimi paesi del Molise, dove il tartufo viene raccolto e cucinato con maestria da persone del posto.