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Sacher



zins
11-05-2006, 17:31:25
lo so che nn è periodo, ma mi sono cimentata nella pazzia di fare una sacher..come primo risultato direi pessimo, a parte il sapore...
chi ha una ricetta, ma soprattutto una successione di ingredienti da aggiungere? io ho seguito la ricetta che ho trovato, ma gli abumi sbattuti aggiunti prima della farina mi suonavano male.. e infatti.. :011:

mark
11-05-2006, 18:02:35
Qui ci sono varie versioni, anche con la farina prima degli albumi:

http://www.dolci.it/ricette/pasticceria ... acher.html (http://www.dolci.it/ricette/pasticceria/torta_sacher.html)

:005:

leander
11-05-2006, 18:02:44
Qui ci vuole Icesweet, che ha lavorato diversi anni in una delle più note pasticcerie di Genova!
Vedrai che appena passa di qui ti dà un sacco di soddisfazioni! :005:

Francois
23-07-2006, 08:44:17
Comunque la ricetta della vera Sacher di Vienna è segretissima e dunque non ti potrà mai venire come quella del Café Sacher però, ci sono delle ricette che portano ad un risultato abbastanza vicino a quello del Café Sacher... in bocca al lupo! ;)