PDA

Visualizza Versione Completa :

Zelten



Kamar
20-12-2005, 19:06:00
500 gr di uva sultanina
500 gr di fichi secchi
200 gr di datteri
200 gr di pere secche
250 gr di noci
150 gr di pinoli
100 gr di cedro candito
100 gr di arancia candita
1 limone
1 arancia
1/8 l di rum o brandy
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di chiodi di garofano
250 g pasta di pane ( segale )
canditi e mandorle per decorare

lavate l'uvetta e asciugatela.
Spezzettare le noci e tagliare a dadini i frutti.
metterli in una scodella, aggiungervi le spezie, il succo e la scorza grattugiata del limone e dell' arancia.
mescolare, bagnare con il rum, coprire e lasciare macerare per 1 notte.
Unire i frutti alla pasta di pane, impastando bene.
Formare dei pani ovali e piatti, metterli sulla placca del forno imburrata e spennellare con acqua mista a zucchero o miele.
Cuocere in forno a calore moderato per circa 45 minuti.
Di tanto in tanto spennelare con acqua e zucchero.
A fine cottura, decorare con canditi e mandorle e fare raffreddare.
Conservare i pani in carta di alluminio in un luogo fresco.

etta
20-12-2005, 22:29:53
Per conservarne traccia chiedo cortesemente ai moderatori di inserire la ricetta dello zelten nell'apposita sezione delle ricette etniche.
Grazie


Etta

leander
20-12-2005, 22:34:29
Etta, il form di inserimento è al momento disabilitato, in vista della ristrutturazione di ricette.CSS.
Comunque stai tranquilla, i topic di questo canale non vengono "potati" in automatico come quelli vecchi di Off Topic! Quindi lo Zelten continuerai a trovarlo qui.
Un salutone! :002:

Kamar
21-12-2005, 11:17:43
E caso mai non disperate : ho la ricetta :?D?: