Pfitschtal, la valle incantata
in viaggio con Ricky in Trentino Alto Adige
Qui la cuoca, Ulli Mair, recupera e rivisita piatti della tradizione locale, con un occhio attentissimo alla scelta delle materie prime, vero punto di forza della cucina del Pretzhof.
Anche la Carta dei Vini, pur privilegiando le realtà locali, è davvero all' altezza.
Itinerario
Non esiste un vero e proprio itinerario: la Val di Vizze è una valle chiusa, e quindi si viene qui per soggiornare.
Se proprio si sente la necessità di un po’ di “vita”, la splendida Vipiteno, con i suoi portici, le sue case merlate, i suoi negozi e l’ animazione invernale ed estiva è davvero vicina.
Pure Bressanone, splendida cittadina della Val d’ Isarco è molto vicina, grazie all’ autostrada, ed è da tenere presente, magari nelle giornate piovose in estate o quando si voglia fare un po’ di shopping in inverno.
Anche Innsbruck, al di là del confine austriaco, si raggiunge assai facilmente, e può essere una meta assai consigliabile per chi decida di fermarsi in Valle per un po’ di giorni.
Da non perdere
*Il cielo: la quasi assenza di illuminazione notturna, unita all’ inquinamento praticamente assente, lo rende uno spettacolo che non ci si stanca mai di osservare; ogni costellazione, ogni puntino luminoso, ogni satellite che passa, ogni stella cadente (spesso visibili anche in inverno) costituiscono un’ autentica emozione.
*Contemplare, da qualsiasi punto appena elevato, la valle: in inverno la neve rende tutto silenzioso, ovattato ed i caratteristici fienili in legno scuro contrappuntano il candido paesaggio; in estate sono mandrie ed armenti a farla da padroni, diffondendo nell’aria il suono ritmico dei campanacci.
*Una salita al passo Vizze: d’ inverno con le ciaspole, le racchette da neve, in uno scenario incomparabile e maestoso; in estate a piedi, o se proprio non avete voglia di scarpinare con una jeep. Giunti in cima al passo si apre una vallata austriaca di rara bellezza, ed è possibile raggiungere con una camminata un pittoresco ed azzurrissimo lago.
*Una merenda a base di speck, pane nero e cetrioli, consumata nel caratteristico posto di ristoro di Sasso (Stein), nei cui pressi c’è anche una caratteristica Chiesetta.
*Lo sci da fondo, in inverno; la mountain bike, in estate: ci sono percorsi meravigliosi per ogni tipo di appassionato!
*Concedersi una serata da gourmet cenando al Pretzhof, gustando piatti della tradizione attentamente rivisitati, in un ambiente sapientemente recuperato ed arredato con cura.
*I deliziosi paesi della Valle, Kematen e St. Jakob: posti in cui il tempo pare essersi fermato, case curatissime dove in estate fanno spicco i coloratissimi balconi fioriti ed in inverno le ordinate legnaie.
*Trekking: il rifugio Europa/Venna alla Gerla, il Passo Vizze, il rifugio Gran Pilastro sono solo tre proposte tra le tantissime che la Valle offre.
Sport
C' è poco da fare: la Val di Vizze è il paradiso per i fondisti d'inverno (25 Km di piste meravigliose e ben tenute) e per i bikers d' estate; non mancano gli itinerari per l' alpinismo (sulla Valle domina l' Hochfeiler, il Gran Pilastro, splendido ghiacciaio) ed anche chi ama la pesca può davvero divertirsi nelle acque del Rio Vizze. ...continua il viaggio
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