• Diario di viaggio
• |
• Fotografie 10
• |
• Commenti 3
• |
• Link utili

Stai viaggiando in Sardegna con Vicky & Manu

I Sensi della Sardegna

Il primo è immancabile, un profumo forte e che magari all'inizio può dare quasi fastidio, ma a cui poi si fa l'abitudine e una volta a casa un po' manca; ce ne siamo accorti solo qualche giorno fa, aprendo uno dei pacchetti con i tranci di formaggio portati con noi al ritorno: quella è un po' la Sardegna, basta un pezzo di pecorino o semplicemente il suo odore per tornare con la mente ai posti da cui proviene.

Il secondo invece è un profumo meno forte, molto più delicato e che spesso non viene nemmeno notato da tutti. E' il profumo dell'erba seccata dal sole cocente che si mescola a quello degli arbusti di mirto e alle piante resinose che crescono lungo le coste; così come in cucina, poi, si utilizza il sale per dare sapore ai vari piatti, allo stesso modo la salsedine trasportata dal vento "condisce" ed esalta anche gli aromi della terra creando un misto che si ritrova ogni volta che si torna sull'isola.

GUSTO
Anticipiamo qui il paragrafo solitamente dedicato alla gastronomia per cercare di descrivere al meglio delle nostre capacità la cucina sarda.

Come in ogni nazione o regione, la cucina rispecchia un po' le tradizioni e la storia della gente; in Sardegna questo è quanto mai evidente dal momento che i sardi, pur abitando su un'isola, si considerano un popolo di terra e non di mare e trasmettono questa loro natura anche nei classici piatti che cucinano!
Niente pesce quindi (ovviamente qualcosa c'è, ma non è la pietanza "ufficiale") ma molta carne e piatti particolari legati alla natura schietta e semplice della terra e della sua gente.

Si dice Sardegna e si pensa, per quanto concerne il nostro ambito, a… non sappiamo! Ci sono talmente tanti cibi sardi noti fuori dalla regione che non si sa a cosa dare precedenza. ...continua il viaggio »

• 
• 
• 
• 
• Vai a pagina:
• 1
• 2
• ...
• 5
• 6
• 7
• 8